Drink cider. Red boomgaarden.
Wild. Fris. Bruisend.
Elegast is bruisende, friszure cider, vol van fruit en 100% natuurlijk. Gemaakt van oude fruitrassen uit historische, onbespoten hoogstamboomgaarden in Nederland. Wilde vergisting en selectie van specifieke rassen zorgen voor complexe smaken en een verfrissende cider.
Radboud Koning
Een ondernemersgeest, met grote passie voor horeca en retail. Houdt van groene vingers en is overtuigd dat de veelzijdigheid van cider ons land gaat veroveren.
Adam Dijkstra
Vinoloog (wijnhuis Colonjes) en onze cidermaker. Wil de beste wijnen en ciders van Nederland maken en weet meer van microbiologische processen dan de doorsnee scheikundeleraar.
Tom Gommans
Groot liefhebber van perenciders en pomoloog in spe. Werkt aan het versterken van hoogstamboomgaarden en neemt daar graag anderen in mee.
Red boomgaarden.
Het fruit van onze ciders plukken we in diverse historische hoogstamboomgaarden. Zo geven we het fruit een bestemming en landeigenaren een verdienmodel om boomgaarden in stand te houden.
Biodiversiteit
De hoogstamboomgaarden waar we plukken zijn natuurlijke reservaten: de bomen hebben holtes voor vleermuizen en vogels, de oude bast en dode takken zijn een habitat voor insecten. Mossen en zwammen groeien op de bomen en ook het gras en de kruiden onder de bomen zijn divers in flora en fauna.
Oude rassen
Historische rassen als de Zoete Bloemée, de Schone van Boskoop en de Lunterse Pippeling groeien hier al honderd jaar, maar komen steeds minder voor in Nederland.
Kerstmarkt de Ceuvelzo 14 decAmsterdam
PruimenplukJuli 2026Locatie wordt later bepaald
AppelplukSeptember 2026Locatie wordt later bepaald
PerenplukOktober 2026Locatie wordt later bepaald
Evenementen
Cider maken doen we het liefst samen. Want als je er onderdeel van bent, ga je het nog meer waarderen. We delen onze kennis via workshops, zijn aanwezig op markten en gaan elk jaar met ruim 150 vrijwilligers de boomgaarden in om te oogsten en van de natuur te genieten .
Vakmanschap.
Nederland is een echt appel- en perenland en heeft alles om mooie ciders te maken. Onze cidercultuur ontwikkelt snel. Radboud, Adam en Tom willen Elegast blijvend op de kaart zetten. Door te bouwen op de lessen van onze voorgangers, kwaliteit voorop te zetten en te varen op een duurzaam bedrijfsmodel.
Radboud Koning
Kapitein
Een ondernemersgeest, met grote passie voor horeca en retail. Houdt van groene vingers en is overtuigd dat de veelzijdigheid van cider ons land gaat veroveren.
Adam Dijkstra
Chef Fermentatie
Vinoloog (wijnhuis Colonjes) en onze cidermaker. Wil de beste wijnen en ciders van Nederland maken en weet meer van microbiologische processen dan de doorsnee scheikundeleraar.
Tom Gommans
Plukmeester
Groot liefhebber van perenciders en pomoloog in spe. Werkt aan het versterken van hoogstamboomgaarden en neemt daar graag anderen in mee.