BRUUT is ons meerjarenproject, gebotteld in 1,5L magnumfles, ter viering van ons 5-jarig bestaan. Het bestaat uit een vatgerijpte cider uit oogst 2019, in een blend met cider uit 2020 van Zoete Ermgaard en van Engelse en Franse ciderappeltjes uit de Betuwe.

Het is hiermee een intense droge, fruitige cider geworden met vol mondgevoel door de tannines van het vat en de bittersweet appeltjes. De cider is volgens de Methode Traditionelle, ofwel champagnemethode, gemaakt.

De schildering op het etiket is gemaakt door Natasja van der Meer, die pigmenten haalde uit de ingrediënten van deze cider: appelbladeren, wilde cidergist, eik en houtskool.